バンコク ウドムスックでバクテーと激安点心が食べれる
さぁ、ローカルエリアへ!
BTSウドムスック駅で降りて、
③番出口へ。
階段を降りてUターン。
交差点を左折します。
ソイ5手前にあります。
カイシンディムサム
言いにくい。
いい感じです。
中でオーダーを取って店前で蒸すんですね。
メニュー表もありますよ。
点心は全部1皿26バーツ。
かなり安いです!
さすがウドムスック!
黄ドラえもん
意外とあるボリュームと食感。
美味しいです。
海老シュウマイ
プリプリで味もしっかりあります。
椎茸
ウズラの玉子
これが一番美味しかったです!
ウズラの玉子が剥がれちゃうのですが
一緒に食べると美味です!
やっぱり蒸すって味、栄養そのものが残るから
好きな調理法です。
ここで一息。
バクテー
135B
安いので、中華スパイスの濃厚さは少なめですが、
骨付き豚肉、野菜とえのき、椎茸とバランス良く摂れます。
なんだかんだで完食しちゃいました。
ご馳走様でした。
トーン スミス 豪華トッピング!クイティアオルアが美味しい
さぁ!
今回は連日タイ人で賑わっているトーンスミス(ทองสม็ทธ์ / Thong Smith)へ行ってきました。
以前からタイ人のスタッフから美味しいから行ってみてとは言われていましたが、
行列の絶えない店なので(サイアムパラゴン店は)、行けてなかったのですが、
時間帯を外して朝一番に行きましたよ。
レトロでお洒落な店構えです。
調味料とデザート。
Siamese Boat Noodle / น้ำตกลิ้นวัวทองสม็ทธ์
ナムトック リン ヌア トーンスミス
クイティアオにしては予想以上のボリュームです。
麺はバミー(小麦粉玉子麺)にしましたが、
センレックとセンミーの3種類から選べます。
スープは雑味なく粗削り感もあまりなく濃厚で深みもあります。
トッピングされている具が、
トロトロ牛タン
ビーフボール
スライスビーフ
プルプルの腱・すね肉
フライドガーリック
空芯菜
パクチー
とかなり具沢山。
さらにもやしとホーラパー(バジル)は別皿できます。
もやしが生なのはタイスタイルで。
259B(サービスチャージ別)と普通の屋台にあるクイティアオよりはまぁまぁ高いのですが、
その分美味しいし、
オリジナリティもあり、
ボリュームまであり充分に満足できます。
コストは置いといて、美味しく、清潔にクイティアオ、快適に食べたい方にオススメです。
ご馳走様でした。
ではまた〜〜。
サイト
→https://m.facebook.com/ThongSmith-639647303080097/
イェンタフォー有名店 ナイ ウワン フードコートにミシュラン掲載店があるよー
さぁ今回はサイアム駅直結のサイアムパラゴン内のフードコートにやって参りました。
お目当ては、赤色スープの具材にイカが入ったタイラーメン。
そう、イェンタフォー!!
なんかふざけた名前ですが、
そうなんです。
それでは行きまっしょい!
BTSサイアム駅です。
直結しているサイアムパラゴンへ直行します。
Gフロアへ。
はい。
ありました。
この店、本店はまた別にあって、ミシュラン2019バンコク版にも掲載されています。
นายอ้วนเย็นตาโฟ / NAIUAN YENTAFO / ナイ ウワン イェンタフォー
本店より少し高めの85B。
まぁモール内ですからね。
スープの酸味は少なめの甘めで、
豚の背脂を揚げた様なのがスープに浮いていてこってり感を出しています。
しかも
なかなか具沢山で、
→フィッシュボール(ルークチン プラー)
→海老かまぼこを揚げたやつ(ルークチン クン)
→豚の血を固めたやつ(忘れた)
→油揚げ(知らん)
→空芯菜(パック ブン)
→イカ軟骨(グラドゥック オン プラー ムック)
→イカゲソ(カア プラー ムック)
→ワンタンの皮揚げたやつ(ギヨ トート)
流石に具材8種は多くて食べ応えあります。
フードコートで行きやすい場所を考えたら、十分に時間、味のコスパがいいですよ。
ご馳走様でした。
ではまた〜〜。
【イサーン】マハサラマムで生の屠殺(と殺)を拝見 日本の食育を考える
こんにちは。
今回はちょっと真面目にいきます。
マハサラマムへ行ってきました。
綺麗な景色と水牛達。
畑は片栗粉の原料の芋になるそうです。
鶏がマイケルジャクソンに見えました。
すいません。
真面目に真面目に。
犬コロ、鶏放し飼い。
ちなみに飼っているというか、勝手に住み着いている感覚でした。
水牛行進中。
車は通れません。
【捕獲】
さてここから更に真面目にいきましょう。
ガイバーンと言われる放し飼いにされた鶏を
パチンコでバチコンとやります。
ブロイラーとは違い筋肉がしっかりしていて
物凄く足が速いです!
マジで鶏が見た事ない速さで走ります!!
ブロイラーは狭いところで飼われているので、遅いんです。
なんとか捕まえたら、目を隠し、空気が通る復路で保管。
今回は、自分のために豪華に夕食をという事で捕まえてくれた様です。
【血抜き】
時間が来たら、
目を隠し。足を捕まえて、首から包丁でいきます。
首をへし折るという方法もありますが、しっかり血を抜かないと臭くなってしまう様です。
【羽抜き】
羽根をひたすら抜きます。この後、残った羽根を炙るのである程度で大丈夫です。
【炙り】
細かい残った毛や羽根を炙って、再度むしりす。
こうなります。
なんと10歳位の少年が捌いてくれます。
男性の仕事なのかもしれません。
僕はイサーン少年応援団日本人団長。
宜しくお願いします。
中から殻もまだしっかりしてない柔らかい卵が出てきました。
あと卵黄が大小5個出てきました。
本当に命に感謝です。
イサーン料理のトムガイ。
ガイバーンは旨味豊富。
筋肉質で肉は固めながら味が強い。
レバー・砂肝も全く臭みなし。
(そりゃそうだ。)
さっき捌いたのだものね。
おまけのチンリー。
コオロギのフライです。
タンパク質豊富で栄養満点高級食品。
更にこちらも捕まえたて。
祝いの席で、豪華にと祝っていただきました。
それ以上に本当に勉強になって、むしろこっちの方が人生にとっての財産になりました。
命に感謝と親は言うが、親の世代は知っているのだ。(ちなみに僕は現在33歳)
「いただきます」とはまさにこの事。
命をいただく。
感謝しかない。
日本はと殺に関してまだまだ後進国。
このような事は小さい時に知っておかなければいけない事だと考えます。
興味があれば更に日本のと殺状況を調べてみるといいと思います。
ありがとうございました。
ではまた〜。
プロンチット駅直結 セントラルエンバシーにあるKitchen BOLDのビーフマッサマンが旨い
さぁ今回はミシュラン2019にも掲載されているBOLDへ行ってきました。
以前にテイクアウトでマッサマンビーフをラインマンで頼んでみて、美味しかったので、店で食べたらもっと美味しいだろうということで行ってきました。
プロンチット駅直結のセントラルエンバシー。
名前がいいですね。
言いたくなります。
その地下一階のBTSからするとかなり奥側にありました。
渋オシャレ。
オシャレ。
オシャレ。
snow weizen
まずはね。
ビールから。
タイクラフトビールです。
ホワイトビールでフルーティーで飲みやすいです。
แกงมัสมั่นนแก้นวัว / Beef Cheek Massaman
ビーフマッサマンカレー
本来は、南タイ料理で鶏肉を使いますが、この店は牛ほほ肉使用です。
肉はトロトロプルンプルンムニュンムニュンですよ。
フライドガーリックは香ばしいし、
ホムデーンがドカンと丸ごと入っていて食べ応えもありますし、そもそもマッサマンが旨い!
(というか先にそこ言えよ!)
ข้าวกล้อง/ Steamed brown rice
玄米です。
カーオ グロンって言うんですね。
白米でもよかったんですが、試しで頼んでみました。
マッサマンが強いので、玄米の嫌な風味と相殺!?
玄米の食感は好きなので、マッサマンとも意外と合うと感じました。
健康を考えたら全然ありだし、
むしろこっちが......
いや。
やっぱり白米最強ですね。
(何なん!?)
でも、たまにはいいですよね。
(無理やり締める口)
ご馳走様でした。
ではまた〜〜。
日本人がいない?サムロン駅のローカル色強いモールIMPERIAL(インペリアル)へ
さぁ、やってまいりました。
ここはサムロン。
ローカル色強い地域です。
そのなかでも一際、賑わいをみせるインペリアルというモールで行ってきます!
それでは行きまっしょい!
BTSサムロンで降ります。
①番出口側へ。
スカイウォークを真っ直ぐ真っ直ぐ真っ直ぐ真っ直ぐ真っ直ぐ......
BTS直結ですが意外と歩きました。
5分くらいかな。
着きましたね。
IMPERIAL WORLD!
そのまま入れます。
中にはビックCも入ってるんですね!
吹き抜けの下は催事場みたいです。
有名なアイスクリームチェーン店。
すき家。
てんや。
かつや。
日本の安めの価格帯の飲食店が続きます。
出ました!
8番ラーメン
大体どこのモールにもあります。
バンコクで凄い定着率ですよね。
知らない人もいないくらい。
実は石川県の会社のようです。
素晴らしい。
更に、やよい軒。
こちらもタイ人認知度高しです。
メイソウ。
最近、ちょいちょい見る事が多くなってきた気がします。
converse
タイ人にも大人気。
50%オフでした!
Say Chiizu(セイ チーズ)
伸びーるチーズトースト屋でこちらもタイ人好みの店ですね。
チーズといえば伸びるという印象すらあるようです。
カバンの数が半端ない位あってしかも安かったです。
いかがでしたでしょうか。
まだまだたくさんあるのですが、目立ったところだけ掻い摘んで紹介してみました。
感想としては、
価格帯が安く、
タイ人受けのいい店ばかりだった気がします。
人は結構多いのですが、観光客はいませんでした。
たまたまかもしれませんが、日本人は一人も見ませんでしたね。
海外で日本人に会いたくないよって時にはうってつけですね。
ではまた〜。
バンコクの服の卸売市場 プラトゥーナームにてにて
今日は久しぶりにプラトゥーナームへ行ってきました。
プラトゥーナームとはバンコクにある服の卸市場の事でその辺の地域一帯を指すようです。
さぁ、行きましょう!
BTSチットロム駅(Chit Lom)で降りて、セントラルワールド方面へ向かいます。
左手にセントラルワールド、右手にBic Cがありそのまま直進して、橋を渡り、交差点を左折。
歩いていくと横断歩道があるので、渡るとその近辺になります。
横断歩道から見えます。
プラチナームの反対側のプラチナムというショッピングモール。今日は行きませんがこちらにも服がいっぱいあります。
ソイ21(道の番号)が行くと楽しいです。
車もガンガン通るので気をつけて。お子様連れやベビーカーは大変かも。
流石に安いです。
50B(180円くらい)。
荷台もガンガン通ります。
荷台優先みたいな雰囲気がありますので気をつけて下さい。
子供服もたくさんありますよ。
屋台まで。
荷台が来たら屋台も移動して避けてあげるみたいです。
やっぱり荷台優先感。
建物内にも店がたくさんあります。
涼しい。
とにかく涼しい。
というか、個人的にはもはやこっちの方がいいです。
わさわさしてないし。活気と雰囲気がないですが。
という事で今日もたくさん買っちゃいました。いろんなことに気をつけないといけませんがやっぱり楽しかったです。
ありがとうプラトゥーナーム。
なんか言いたくなるプラトゥーナーム。
ではまたプラトゥーナーム。